Den 10 december är det Nobeldagen, med bland annat delikat middag för Nobelpristagarna i Stockholms Stadshus på programmet. Även på Vardagas äldreboenden bjuds de boende på en alldeles egen Nobelmiddag, en årlig och mycket uppskattad tradition.
– På Nobeldagen dukar vi extra festligt och serverar en läcker trerättersmeny. Vi vill verkligen skapa en riktig fest, en kväll värd att minnas i Alfred Nobels anda. Beställningslistorna, menyerna och recepten i Vardagas koncept Mat som hemma underlättar för personalen att beställa och tillaga maten, berättar Robert Kroon, konceptutvecklare för mat och måltider inom Vardaga.
Nobelmeny i Vardagas tappning
Förrätt
Krämiga smördegssnittar med Philadelphiatryffel (färskost med tryffel), grön sparris, körsbärstomater och Grana Padano.
Varmrätt
Fläskfilé Pomamore (rostade tomater, parmesan och basilika), serveras med rödvinssås, potatisbakelse och grillade grönsaker med kronärtskocka.
Dessert
Chokladkaka (kladdkaka), serveras med lättvispad grädde, blåbär, rostade mandelspån och krossade maränger
Dryck
Till maten serveras ett glas öl, vin eller alkoholfritt alternativ. Flera Vardagaboenden bjuder också på exempelvis fördrink och underhållning i samband med Nobelmiddagen.
Vi önskar alla en trevlig och fin Nobelmiddag!